現代人生活工作壓力很大， 所以我們必須適時減壓， 而減壓的方法之中， 最常見的莫過於飲食了。 如果你常感到壓力大， 那不妨試試給自己做道好吃的， 吃完之後， 也許你會發現世界都變得不一樣了。 那麼， 下面就來給大家說說關於蒜香鯽花魚的做法。
1.鯽花魚一條去腮、內臟， 處理好洗淨， 在魚身兩面用刀均勻的劃幾刀。 然後把魚的裡外都抹上少許料酒、蒸魚豉油， 醃制1小時。
2.蔥、薑切大片備用。
3.想要蒸魚不腥有妙招， 就是在魚鰓的部位塞進去大片的蔥， 薑同蒸， 據說這個部位是魚最腥的地方， 蔥、薑的氣味制服了魚腥。
4.魚肚子裡面也放進去幾片蔥、薑。
5.將魚放入蒸鍋。
6.大火約蒸至7--10分鐘即可關火， 魚盤裡滲出的水可千萬別倒， 用處很大。
7.蔥、薑、蒜全部切丁， 蒜多準備些， 喜歡更辣些的再備幾個辣椒。
8.油熱爆香辣椒。
9.加入蔥、薑炒香。
10.放入蒸魚時滲出的汁水。
11.加入鹽、白糖、蒸魚豉油、料酒、醬油， 煮開。
12.放進蒜末， 能聞到蒜香味即可， 然後立即將料汁倒在魚上。
蒜香鯽花魚的詳細方法步驟已經介紹完， 相信你也基本上瞭解了。 瞭解完必要的步驟， 現在要做的就是實踐了。 實踐出真知， 相信真正的美食都是這樣出來的。
