很多好的美食， 不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。 自己也可以在家做一下， 當然了這就需要自己學習一下。 下面介紹蠔油青椒牛肉丁的做法， 自己學習一下， 在家嘗試做一下吧
1.牛肉切小丁， 青椒切小塊， 老薑切片， 醃牛肉， 放生粉、適量油、白糖、少許生抽、料酒， 拌勻， 醃制7-8分鐘， 鍋中放適量油、薑片放入中火爆香
2.放入牛肉丁， 炒至牛肉變色
3.放蠔油、鹽拌炒
4.放入青椒， 炒至斷生即可~
蠔油青椒牛肉丁理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。
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燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持... [詳細答案]
