對於城裡人來講， 可能很多常見的莊稼大多數人都不認識， 經常會出現有人把小麥苗當人韭菜的事情。 但是對於從小在農村長大的人來說， 這些常見的莊稼都是非常熟悉的， 有時候自己還要幫忙種植。 常見的莊稼種類很多， 例如水稻、小麥、油菜等， 每一樣都是很寶貴的。 拿油菜來說， 成熟之後， 菜籽可以榨成菜油供人們食用。
其實油菜除了等到成熟之後榨油食用之外， 油菜葉子也是可以食用的， 相信很多人都不知道。 油菜富含鈣、鐵以及維生素， 對人體有很大的好處。 那麼， 日常生活中常見的油菜做法又有哪些呢?下面來大概介紹一下。
1、清炒油菜
原料：
油菜400克、花生油、鹽、雞精。
做法：
1、洗淨油菜， 如果菜芯比較大可以用刀把根部縱向切一刀。 瀝幹油菜裡面的水。
2、鍋內加油燒熱， 油菜下鍋， 注意菜根部抵火旺的鍋中心， 旺火， 慢炒至3分熟， 大約需要一分鐘。
3、在菜根部灑2/3的鹽， 翻炒一下， 在菜頁部灑1/3 的鹽， 炒勻至6分熟， 7分熟的時候加雞精， 最後加蒜起鍋。
2、油菜豬肝粥
原料：
粳米50g、 豬肝200g 、油菜40g 、鹽2g、 清水800ml。
做法：
1、豬肝清洗後切成大片， 用清水泡半個小時， 中間換水兩三次， 然後切成碎粒， 焯水;
2、油菜去根洗淨， 切碎備用;
3、沙鍋中放大米、清水熬成稠粥;
4、放入豬肝、油菜煮開， 加鹽調味即可。
3、香菇炒油菜
原料：
香菇、油菜適量、蠔油、鹽、白糖、澱粉適量。
做法：
1、油菜洗淨，
2、炒鍋燒熱， 放油少許， 中火燒熱， 放入油菜與鹽， 快炒均勻後， 盛盤。
3、另起炒鍋， 燒熱放油， 以中火先將香菇炒香， 放入所有調料和少許水略燒， 盛入炒好的油菜盤中即可。
嚴格來講， 油菜是屬於常見的蔬菜其中的一種， 同時它還有一定作用的美容價值。 也許是現代人對它的食用比較少， 沒能發現它的美味。 大家平時不妨經常試試食用油菜， 因為它不僅是美味的蔬菜， 而且它還具有一定的養生功效。 所以大家可以試試拋開平時經常吃的保健品， 返璞歸真， 那樣才是對身體真正的健康。
