嘎魚其實也是被叫做是一種翁公寓， 或者是黃丫魚， 甚至是三槍魚， 這種魚的味道比較鮮美， 在平時對於嘎魚的做法比較多。 這種嘎魚的作法屬於東北菜系， 可是作法種類也是很多的。 我們究竟怎麼做嘎魚味道才能更鮮美呢， 一起去看看醬悶嘎魚的作法吧。 據說很好吃的。
嘎魚的做法是比較多的， 可是在做這種醬悶模式的嘎魚的時候， 要準備嘎魚五百克， 還有就是蔥， 或者是香菜， 以及大蒜等等。 對於烹飪的調料， 其中也是包含了橄欖油， 香其醬， 蒜蓉醬， 豆瓣醬， 香油， 紅油， 老抽， 醬油， 沙拉油， 糖， 雞精等等，
將鮮活嘎魚洗淨， 開膛去除雜物。 洗淨魚頭朝上擺成扇形備用。 將豆瓣醬、香其醬和蒜蓉醬擠入碗中， 攪拌均勻成醬料備用。 熱鍋中倒入少許橄欖油， 油溫6成熱時倒入攪拌好的醬料， 翻炒1分鐘放入少許蔥絲炒香， 將處理好的鮮嘎魚倒入鍋中(不要改變拜訪好的魚的形狀， 否則就不好看了)加水稀釋沒過魚身， 倒入少許老抽和醬油， 1湯勺糖、和少許雞精改大火燉10分鐘後改小火在燉10分鐘。
魚在鍋中燉， 這時候把蒜切末， 蔥切成末， 香菜切成段備用。 29分鐘後魚已經熟了， 改小火在燉5分鐘收湯， 倒入蔥、蒜、香菜末， 在燉2分鐘。 收魚湯用勺子不停的把鍋中的湯澆在蒜、香菜、蔥末上， 讓魚更加入味。 湯收的差不多放入2湯勺紅辣椒油，
嘎魚的做法是比較簡單的， 只要我們準備了一些嘎魚材料之後， 按照上面介紹的嘎魚的做法， 就可以自己動手， 去烹飪新的醬悶的口味了。 建議在我們做嘎魚的時候， 一定要仔細， 因為美食稍不留神， 都會因為我們的大意以失敗告終的。
