去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態, 這雖然無可厚非, 但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經濟, 而且還不見得健康, 能自己做飯當然是最好不過的了, 香燜鴨湯麵的做法簡單, 學會了以後就可以不用再讓自己及家人經常在外吃味精了。
1、鍋中注水煮開, 下入拉麵煮7分熟
2、下入青菜與面一起煮熟撈出
3、準備乾淨的碗, 加半匙鹽倒入少許高湯或開水;如圖所示將食材裝入碗裡, 碼入鴨塊, 淋入鴨汁即可。 以下是燜嫩鴨製作方法。
4、嫩生薑去皮切片, 大蒜剝殼即可
5、起鍋倒少許油煸出鴨油至外焦,
6、調入半碗醬油和半碗黃酒翻炒均勻;加熱水剛剛好沫過鴨肉, 蓋蓋中小火燜煮30分鐘左右;再調入半匙鹽繼續煮5分鐘即可
7、待湯適當收汁就可以出鍋裝盤了
飯店的服務員在清洗食材的時候可能並沒有那麼用心, 香燜鴨湯麵的做法簡單, 還是自己做比較放心。