提到了嘎魚這種魚類， 相信很多朋友都是聞所未聞的。 其實嘎魚就是我們常說的黃顙魚， 黃顙魚本身除了具有很好食用功效之外， 還有極好的藥用價值。 不僅有利尿消腫的功效和作用， 此外還非常適合肝硬化， 甚至是營養不良等人群食用。 而嘎魚燉豆腐是一種極為常見的做法之一， 那麼到底嘎魚燉豆腐的製作方法是什麼樣的呢?
其實嘎魚燉豆腐是一種比較家常的菜式之一， 而且嘎魚的味道比較鮮美， 此外魚刺較少， 因此非常適合家中的男女老少食用， 當然嘎魚燉豆腐可以說是一道不錯的補身佳品之一。
嘎魚燉豆腐的做法
做法一、
1.將嘎魚洗淨， 瀝幹水分。 2.蔥白、香蔥切段， 姜去皮切片。 3.北豆腐切見方小塊， 放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。 4.鍋置火上油燒熱， 將嘎魚兩面煎透。 5.放姜片和蔥段爆香， 倒入開水煮沸， 加少許胡椒粉去腥。 6.大火將水燒沸。 7.轉小火， 蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色。 8.豆腐瀝水， 下入鍋中小火燉5分鐘。 9.加適量鹽調味， 繼續煮5-10分鐘。 10.出鍋撒入香蔥段即可。
做法二、
主料：嘎魚200g， 豆腐100g;輔料：油適量， 鹽適量， 蔥適量， 薑片適量， 胡椒粉適量
步驟
1.將嘎魚宰殺洗淨， 瀝幹水分。 2.豆腐切成小方小塊。 3.鍋中注入油， 燒熱， 下入嘎魚煎至兩面變色。 4.倒入清水。 5. 放姜片和蔥段， 大火將水燒開。
關於嘎魚燉豆腐的做法， 相信大家已經瞭解了。 其實嘎魚燉豆腐的製作方法並不複雜， 而且口感非常鮮嫩和軟滑， 因此不僅適合家中的中老年朋友使用， 年齡較小的孩子也能夠放心地飲用等。 因此大家不妨按照上面介紹的方法， 在家中嘗試著製作這道美味又營養的菜式吧!
