製作海蠣子燉豆腐主要的配料是海蠣子和豆腐, 所以大家想要做一份美味的海蠣子燉豆腐, 選擇合適原料和配料是成功的關鍵, 希望各位在不製作的時候應該要去挑選新鮮的原料。
原料:海蠣、豆腐
輔料:香菇、胡蘿蔔、芹菜、大蒜、生薑、地瓜粉
做法:
1、香菇切片、胡蘿蔔切絲、芹菜切段、大蒜莖部(相當於蔥白部分)斜切片、蒜葉切段備用;
2、海蠣加少許鹽、地瓜粉拌勻備用;
3、坐鍋上火, 放少許油, 下薑片、蒜白爆香後放入香菇片、胡蘿蔔絲、芹菜段略炒兩下;
4、鍋內加清水適量(家裡有現成的排骨湯、雞湯更好), 加蓋稍煮;
5、水沸後加入切成小塊的豆腐、海蠣, 稍稍攪勻後再加蓋煮片刻;
6、再次沸騰後加入蒜葉, 加鹽巴、味精、老酒少許調味, 再加入調好的水澱粉勾芡, 即大功告成
豆腐用油一下, 在放入水和作料燒開, 放入洗乾淨的海厲子, 文火燉一刻鐘, 揭鍋放入少量蔥薑末和一點醋還有香油即可, 此菜不能加味精。
海蠣又稱牡蠣、蠣黃、蠣子等,
1.豆腐含鈣量也很高, 並且它很容易被人體吸收。
2.海蠣洗乾淨清蒸後把肉剝出來備用, 豆腐切成小塊, 新鮮海帶適量。
3.爆鍋後添適量水, 把海蠣肉和豆腐、海帶下鍋, 文火燒十五分鐘左右, 然後放上點蔥花。
4.很快一款好吃又經濟實惠的含鈣量高的湯就出來了。
通過文章的詳細介紹, 相信大家對海蠣子燉豆腐的做法應該有一定的認識了吧。 如果大家想要瞭解更多關於海蠣子燉豆腐的做法和秘方, 希望大家能夠在生活中多朋友進行交流, 分享彼此之間的做法, 這樣可以更好的幫助做出成功的海蠣子燉豆腐, 讓我們的生活經驗更好的提升。