墨魚瘦肉米線的做法是一道常見的家常菜， 而且這道菜做起來很簡單， 不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳餚。 如果在配上一道湯， 這頓飯吃起來就更加的有味道。
1、準備好所有食材
2、墨魚乾冷水泡發2個小時以上， 泡發後清除薄膜、骨和內臟， 切絲待用。
3、麻姑米線沸水下鍋煮至無硬芯， 蓋上蓋悶15分鐘， 取出過涼水， 放在冷水中浸泡待用。
4、雞蛋沸水下鍋煮熟， 剝殼待用。
5、五花肉末放薑末、食用油和蒸魚豉油， 攪拌均勻醃制20分鐘。
6、薑末、蔥末熗鍋。
7、五花肉末下鍋煸香， 肥肉煸出油。
8、放入墨魚絲加入料酒翻炒出香味。
9、放入幹辣椒、八角、香葉翻炒均勻。
10、加足夠四個人米線用湯的水燒開。
11、燒開的墨魚瘦肉湯撇去浮沫， 雞蛋放入湯中， 高壓電飯煲選擇煲湯模式燉制， 大約40分鐘。
12、待墨魚瘦肉湯燉好後， 另起一鍋水， 米線在沸水中焯十秒鐘撈出盛碗， 放上蔥末、半個雞蛋。
13、澆上調好鹽味的墨魚瘦肉湯。
14、加上青菜葉、花生米， 一碗香噴噴、熱騰騰的墨魚瘦肉米線就做好了！
自己做飯在讓家人享受美食的同時也感受到愛， 墨魚瘦肉米線的做法十分簡單， “懶”得做飯的人不妨一試。
