榮昌涼麵（甜酸版本）的做法

辣椒粉='_blank' href='/baike/shengjiang/'>生薑�到料理， 大家可別忘記了榮昌涼麵（甜酸版本）， 它是一道非常易操作的料理， 蔥、生薑必不可少， 而且需要準備山藥粉做調料， 製成之後可以搭配各種食材一起烹飪， 味道非常鮮美可口， 喜歡吃肉的朋友們可以放開吃了， 也不需要擔心肥胖。

1、所有食材：黃瓜、水蘿蔔、香菜、蔥、薑蒜、新鮮麵條、熟菜籽油。 注：（熟菜籽油忘記放一起拍照了）

2、鍋裡加入適量水大火燒開。

3、水開後下入麵條， 最多煮三十秒就要起鍋撈出， 要不然麵條不勁道， 影響口感。 新鮮麵條不像堿面或者掛麵經煮， 所以時間一定要掌握好。

4、麵條起鍋後放在風扇前面， 用筷子不停的夾起來進行散熱， 一邊均勻的抹上熟菜籽油， 這樣麵條才不會粘成一坨。

5、這就是晾涼並且抹勻菜籽油的麵條。

6、水蘿蔔、黃瓜切細絲、薑蒜切末、香菜切段、蔥切蔥花。

7、取個乾淨的碗， 放入全部薑蒜末、白芝麻、辣椒粉、鹽。 （這樣做出來的油辣子會更香哦！）

8、熱鍋冷油， 菜籽油燒開後關火。

9、把菜籽油倒入碗裡， 並用勺子攪拌一下。

10、取適量涼麵在盤子裡， 再鋪上適量黃瓜絲和水蘿蔔絲。

11、撒上花椒、味精、香蔥末， 白糖和鹽， 倒上適量生抽， 淋上陳醋， 再淋上油辣椒和香油。

12、再撒上香菜， 拌勻就可以食用了。

13、拌勻後效果（這盤是兩個寶貝們的）

14、然後又拌了一大盤， 這一盤是給先生做的辣椒比較多一些。

15、注：我這裡是一斤新鮮麵條，

已經做了兩盤， 還剩下很多， 還可以再拌一大盤呢。

在外吃飯雖然方便， 但是對健康卻不利， 榮昌涼麵（甜酸版本）做法簡單又健康， 是個不錯的選擇。