在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲, 但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西, 因此, 如果有條件的話, 建議還是去菜市場買些食材自己做, 電鍋排骨燜飯的做法很簡單, 食材的購買也很方便。
1、成品圖。
2、大米洗淨泡水10-20分鐘。
3、姜去皮切片, 胡蘿蔔去皮切丁, 玉米粒剝好洗淨。
4、排骨洗淨, 鍋中燒開水下排骨再次煮開。 撈出沖洗乾淨瀝水。
5、鍋中倒油燒熱, 下排骨和薑片大火翻炒至排骨金黃。
6、加入胡蘿蔔丁和玉米粒大火翻炒1分鐘。
7、沿鍋邊淋入少許料酒翻炒半分鐘, 再調入幾顆冰糖, 少許生抽,
8、倒入清水沒過食材高出一點, 大火燒開1分鐘後轉小火煮10分鐘。 (水的量根據大米的多少來決定, 拿不准水量可以用要用的電飯煲內膽來量, 一般幾杯大米就幾刻水, 內壁上有刻度的。 )
9、加泡好的米瀝幹水分後倒入電飯煲中。
10、將煮好的排骨連湯倒入電飯煲內, 攪勻。 湯的量跟平時煮飯一樣, 喜歡稍硬就少加一點點湯。 (如果煮的湯多出了就留著可以煮湯菜, 湯少了就加點熱開水。 鹽味拿不准可以沾湯汁嘗一下, 比平常略咸一丁點就差不多了, 因為大米還要吃鹽。 )
11、啟動電飯煲正常煮飯, 很平時一樣就行。 時間到後別急著開蓋, 再多燜一會兒再吃。
12、蔥切花。
13、揭蓋, 軟硬剛好!色澤也漂亮!撒蔥花。
14、盛出開吃!
15、近圖。
許多家常菜其實都不難做, 只要多加學習, 每個人都可以掌握得很好, 電鍋排骨燜飯的做法就很容易, 不難學習。