進入冬季時節， 又到了亂燉的時刻了， 包心湯圓的做法簡單容易， 準備好食材和佐料後就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了， 根據個人喜愛加入沙拉油、料酒、雞精等等， 許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯的選擇， 這些做法趁著冬季的時候趕快學一學吧！
1、準備的食材
2、肉碎及生薑碎
3、冬菇及香蔥， 香菜切碎
4、熱鍋放入蔥白和冬菇碎爆香
5、接著放入生薑及肉碎翻炒斷生
6、加入鹽， 耗油， 雞粉及一部分香蔥香菜碎翻炒入味， 待涼備用。
7、準備一個乾淨的盆， 倒入一半的糯米粉， 中間挖個坑。
8、一邊加開水一邊攪拌糯米粉成塊狀
9、然後用手和團此時需要加入剩餘的糯米粉， 須感覺沾時手就加一把再和， 直到和團沾手的感覺減輕有硬度。 最後還需留少許粉備用。
10、取湯匙面大小的糯米團用雙手掌心滾圓諾是沾手拍點乾粉， 然後壓扁（厚度0.5公分左右）， 放入少許的餡封口， 繼續手掌心滾圓（力度不要太大， 如會裂口用手抓好）。
11、這是做好的
12、鍋裡把水煮開（水要多些好）， 一一放入湯圓
13、防止粘鍋， 用晃鍋的方法， 時不時晃一晃動。 煮制湯圓浮起時用鍋鏟推動。
14、湯圓熟後加一鹽， 雞粉， 香菜香蔥， 一點碎菜， 也可以把剩餘的餡加入， 還可以加入少許炒好的蝦皮， 調好味即可關火。
在做包心湯圓這道菜的時候， 一定要注意火候， 否則菜糊了就會影響口感， 另外視覺效果也不好。
