蓮菜的做法

胡蘿蔔�於蓮藕這種食材， 相信我們很多朋友應該都並不陌生， 蓮藕是一種我們生活之中十分常見的食材， 我們對於蓮菜的做法也是多種多樣的， 不同的做法使得蓮藕的味道變得無比美味， 下面， 我們將為大家介紹幾種關於蓮藕的常見做法， 對於那些喜愛美食的朋友就不可錯過了。

可能很多朋友對於蓮藕的做法， 多半都是用來煲湯， 其實， 這樣並不能吧蓮藕的美味充分發揮出來， 我們可以用炒的方式來烹飪蓮藕， 這樣更為美味， 相信大家現在應該跟迫不及待了， 下面是幾種蓮菜的做法。

炒蓮藕有多種做法，

這裡為大家簡單講解一下常見的做法

清炒藕片

材料：

鮮藕400克， 紅燈籠椒1棵， 切碎， 鹽3克， 味精3克， 青蔥2棵， 香油3克

做法：

1.鮮藕切薄片， 過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。 2.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出;過冷水瀝幹。 3.炒鍋置火上， 放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調味即可出鍋裝盤， 滴上香油， 撒上蔥花即可上桌。

藕片炒肉絲

材料：

枚頭豬肉300克， 切片， 蓮藕3個， 去皮切薄片， 蒜蓉1湯匙， 胡蘿蔔1條， 去皮切粒， 玉米筍8條， 切片， 罐頭大草菇1罐， 瀝水， 份量僅供參考， 蠔油1湯匙， 糖1茶匙， 熱水適量

調料：醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法：

1.在草菇頂部劃十字， 鍋先裝熱水燒開， 先將蘿蔔放進熱水煮2-3分鐘， 再加草菇和蓮藕煮2分多鐘，

瀝水備用。 2.豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油醃20分鐘。 3.快火下油起鍋， 先爆香蒜蓉， 下豬肉炒至全熟， 加入玉米筍炒香， 再加入草菇、蓮藕、蘿蔔和1湯匙水炒香， 再加汁料調好味即成。

麻辣雞翅炒藕片

材料：

主料：雞翅， 藕調料：鹽， 糖， 醬油， 米酒(醪糟也行)， 香蔥， 大蔥， 薑， 蒜， 辣豆瓣醬， 幹辣椒， 花椒， 大料， 香油

1、 雞翅背面改刀， 入冷水中煮開撈出， 沖冷水備用。 2、大蔥切滾刀塊， 薑切大片， 香蔥切小段， 蒜拍扁。 3、鍋中倒底油， 加蔥段、薑片和蒜炒出香味。 加幹辣椒、花椒、豆瓣醬煸炒。 4、倒入雞翅， 加米酒、鹽、醬油、大料， 加適量的水。 出鍋前淋香油撒香蔥即可。

民以食為天， 一個好的烹飪的方法， 不僅能滿足我們對於果腹的需求， 更能讓我們得到味覺上的享受，

對於喜愛蓮菜的朋友， 不妨可以學學上面的做法， 週末有空的時候， 可以嘗試一番， 或許可以收穫一道美味的佳餚， 讓自己在休閒之中又得到享受。