熗拌五色絲的做法

可能有些人會覺得做飯實在是太麻煩了， 在外面吃飯多簡單， 何必那麼麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛生的， 要是希望自己活得更健康， 就最好不要貪方便， 熗拌五色絲的做法非常容易， 做起來並不麻煩， 值得推薦。

1、西瓜皮一塊， 去淨裡面的紅色部分， 刮去外部的硬皮備用（我只用了圖片西瓜皮的一半）；

2、改刀切絲， 裡面放一些精鹽， 抓勻醃制5分鐘；

3、胡蘿蔔切細絲、西蘭花莖幹切絲；

4、燒開水， 放入胡蘿蔔絲和西蘭花莖幹的絲， 汆燙1分鐘；

5、撈出放冷水裡浸泡至涼；

6、紫甘藍葉片洗淨切細絲；

7、醃制好的西瓜皮絲擠幹水分放在大碗裡， 胡蘿蔔絲和西蘭花莖幹的絲也擠幹水分， 放在一起， 再放入紫甘藍絲和去芯去籽後切好的杭椒絲；

8、蒜切碎末， 放在上面。 起鍋燒熱油， 冒煙時把熱油淋在蒜末上；

9、之後依次調入其他調味料， 拌勻裝盤， 撒熟白芝麻點綴增香。

熗拌五色絲這道菜的味道， 第一口就給人一種味蕾上的衝擊， 讓人忍不住吃第二口， 這就是這道菜獨特的魅力。