現在人的生活好了, 在吃的方面變得非常的注意。 以前, 大家吃是為了填飽肚子。 而現在人們吃為了健康, 那麼下面就給大家介紹一款健康美味的紅薯酸辣涼粉。
1.水:紅薯澱粉=4:1, 用150CC水將紅薯澱粉溶化成無顆粒的水澱粉。
2.化開的水澱粉倒入鍋里加450CC的水攪勻後放火上小火慢煮。 (中途一定要不停攪拌, 以免糊鍋)
3.熬至澱粉粘稠, 全部變色為止。
4.熬好的澱粉糊倒入容器中, 晾涼放冰箱也可以。
5.冷卻成型後扣出來, 用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
6.裝到盤子裡備用。
7.蔥、蒜切成末待用
8.鍋裡放適量的油放入蒜末炒香,
9.倒在裝小蔥的碗裡, 調入涼拌醋、生抽、鹽、白糖、雞精、辣椒油, 花椒面拌均勻。
今天的紅薯酸辣涼粉介紹就到這裡結束了, 您學會了嗎?其實方法簡單, 大家不妨自己親手去嘗試一下。