工作上的壓力不應成為我們不自己做飯的藉口， 在外吃飯畢竟只是權宜之計， 還是自己學會一些家常菜的做法比較實際， 蝦仁小餛飩的做法其實是很簡單的， 即使是做飯“小白”， 也不難學會。
1、把蝦仁背部的蝦線用牙籤挑出來， 鍋燒水， 把蝦仁放入， 到點料酒， 放幾片薑 蔥， 燒開焯水兩分鐘去腥。 撈出放涼備用。
2、肉餡裡放鹽， 香油， 生抽， 胡椒粉， 蔥薑末。
3、順一方向攪勻
4、餛飩皮是買的， 不嫌麻煩的話可以自己做
5、取一個餛飩皮， 在一角放上肉餡
6、在肉餡上放一個蝦仁
7、把角上折
8、再折一下
9、在一頭抹一點水， 如果自己做的餛飩皮就不需抹水，
10、把沒抹水的一邊斜折上去
11、把另一邊迭過來
12、豎起來看
13、包好的餛飩， 放冰箱冷凍， 隨吃隨煮方便快捷。
14、炒鍋抹油燒熱， 打碗裡一個雞蛋攪勻， 到鍋裡攤成蛋皮， 然後切成細絲。
15、鍋燒熱水， 下餛飩， 煮兩開就熟了， 大碗放排骨湯， 胡椒粉， 紫菜， 撈入煮熟的餛飩， 滴香油， 撒香菜末， 蛋皮絲， 可以享用了。
蝦仁小餛飩的製作中， 不需要各種花式做法， 只需要簡單的操作即可， 起鍋速度非常快， 爆炒的感覺讓它更加飄香， 味蕾完全打開了。
