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月子餐:蔬香排骨湯

1 、產後喝一碗清淡的排骨湯, 不油膩又能幫助新媽媽補充鈣、蛋白質等營養素, 對於恢復體力大有幫助。 不過骨湯雖由豬骨長時間熬煮, 大部分營養還是集中在湯料上, 如果新媽們有胃口的話, 根據自身的消化能力, 也能吃一點湯料, 營養會更好。

2、以豬骨湯為湯底熬煮各種蔬菜, 既能增加營養, 也讓湯水的味道更加清甜。 以各種蔬菜為湯料, 大大豐富了人體攝入食材的多樣性, 美味又健康。

3、準備食材:小排骨300克、冬瓜200克、香菇50克、平菇50克、番茄1個、小青菜心50克、玉米粒50克、蔥段5克、薑1片、香蔥花少許、鹽1/2茶匙

4、步驟1:冬瓜去皮洗淨切小塊,

玉米粒洗乾淨瀝幹水分。

5、步驟2:番茄洗淨切小塊, 小青菜心洗乾淨, 撕成菜葉。

6、步驟3:香菇和平菇擇洗乾淨。

7、步驟4:將排骨洗乾淨之後, 斬成小塊, 放入沸水中略微焯燙之後撈出備用。

8、步驟5:燉鍋中放入清水, 加入蔥段、薑片用大火煮沸之後, 放入排骨, 再用小火燉1個小時。

9、步驟6:然後放入所有蔬菜和菇類, 再煮約15分鐘。

10、步驟7:撈出姜片和蔥段, 調入鹽攪勻, 最後撒上蔥花即可。

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