1、將豬皮洗乾淨, 涼水鍋下鍋煮。
2、鍋開後, 放入桂皮粉,白芷,料酒蓋上鍋蓋, 轉中火將豬皮煮四十分鐘。
3、將煮好的豬皮撈出來。
4、將豬皮切成塊, 用盤子盛好。
5、蔥姜蒜切成末。
6、開大火將鍋燒熱, 鍋熱後放入油, 油八成熱時放入蔥薑蒜, 辣椒面, 炒出香味。
7、往鍋中加入生抽,十三香,鹽,清水炒成醬汁。
8、把炒好的大蒜辣椒倒在豬皮上。
9、蒸鍋中添水, 開大火, 水開後放入豬皮蒸十五分鐘就可以了。
10、蒸好的豬皮放上點蔥花就可以上桌了。
MM們是否學會了這道菜?大蒜辣椒蒸豬皮是一道人人稱讚的食物, 一年四季都可以做來吃, 注意食材一定要新鮮, 讓你每天都想吃。