做飯並不是困難的事情, 只要學會這道薄荷糯米糕, 輕輕鬆松征服家人的味蕾, 這道菜肴通過清蒸的方式, 就能夠讓食客們感受到食材的鮮美, 調料可根據自己的口味添加, 烹飪出屬於自己的菜肴。
1、準備材料。 薄荷洗淨。
2、取一個大碗放入糯米洗淨。
3、薄荷葉放入榨汁機加入適量的清水, 炸成汁。
4、薄荷汁倒入糯米裡浸泡。
5、改善錫紙, 或是保鮮膜, 放入冰箱冷藏一宿。 (至少8個小時)
6、倒掉多餘的水, 把糯米放在案板上, 用擀麵杖擀碎糯米。 儘量碎一些。
7、豆沙餡分成小份, 備用。
8、大鍋放上屜布。
9、擀碎的糯米粉放在上面,
10、蒸熟的糯米, 顏色變土綠色的了。 (沒有放一滴色素哦)趁熱加入白糖, 揉一揉。
11、分成小份。 很黏手哦, 雙手沾上涼水就好做了。
12、取一個糯米團, 用手按扁。
13、中間放入豆沙餡。
14、手沾涼水, 把它包好。
15、依次包好放在盤子, 撒上椰蓉。 沒用任何色素添加劑, 不是那種翠綠色的, 是純天然的土綠色。
16、成品圖。
薄荷糯米糕這道家常菜, 是簡單好學的, 但要注意時間的把握, 只要食材熟透即可出鍋了。