我們應該都會經常吃到魚的， 燉魚肉， 喝魚湯， 都是很有營養的， 特別是孕婦和小孩多吃魚肉都會更健康， 在我們平時吃的魚中， 不知道大家了不瞭解太陽魚， 太陽魚是淡水魚的一種， 原產地是美國， 很多的太陽魚的顏色都是很出眾的， 特別的美麗， 這也是最耀眼的地方， 下面我們看看太陽魚的營養價值。
太陽魚不知道大家見沒見過， 這一魚類的外形是特別漂亮的， 炫目的顏色是最備受人們喜歡的， 現在也有很多的人工養殖的太陽魚了， 它是一種中上層的魚類， 今天我們就來看看太陽魚的營養價值。
該魚肉質鮮美,營養豐富,據分析,其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%, 其幹物中17種氨基酸的含量高達17.68%,並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素,是水產滋補食品,因而頗受消費者喜愛。
食用方法
肉質鮮美， 營養豐富， 據分析， 其含粗蛋白18.8%， 粗脂肪1.15%， 其幹物中17種氨基酸的含量高達17.68%， 並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素， 是水產滋補食品。
水產市場銷售價格比較穩定， 保持在18~22元/斤。 而且上市量較少， 供不應求。 味道鮮美， 越來越多的食客對其青睞有加。
太陽魚蒸蛋
烹製材料(兩人份) 材料：太陽魚(1尾， 234克)、雞蛋(2只)、薑絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)
調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)
1.洗淨宰殺好的太陽魚， 在腹部切入一刀， 掰開魚腹， 讓其趴在盤中。
2.灑入1/3湯匙鹽， 抹遍太陽魚的全身，
3.雞蛋打入碗內， 加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。
4.燒開鍋內的水， 放入太陽魚， 加蓋以中小火清蒸10分鐘。 6 取出蒸好的太陽魚， 撒上蔥花， 即可上桌。
貼士
1、太陽魚的個頭不宜過大， 否則要蒸熟蒸透的話， 水蛋會蒸得過老;如果買來太陽魚較大， 可以先放入鍋內隔水清蒸一下， 取出倒入蛋液再下鍋同蒸。
2、蛋液和清水的比例是1:1， 不能拿捏水量的話， 可直接用蛋殼來兌， 這樣準確率高。
3、待鍋內的水開後， 放入太陽魚用中小火隔水清蒸， 可使蒸出的水蛋不會過老， 表面光滑， 口感嫩滑。
4、打蛋液時不宜用力攪打， 否則蛋液會起氣泡， 蒸好的水蛋會有很多孔， 應輕輕攪打均勻便可。
5、要確認太陽魚是否蒸熟， 以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。
燜太陽魚
1、將鱗、內臟等清除乾淨。
2、準備好小蔥、醬油、食用油、豆豉、番茄。
3、將油煮開， 然後將豆豉、小蔥等材料倒入鍋中爆炒， 然後加入少許水。
4、必須確保湯料的足夠， 魚要新鮮， 把魚頭切除， 大小隨意。
5、把魚翻炒一分鐘， 蓋上鍋蓋， 悶10到5分鐘， 最後加入半個番茄。
現在大家是不是知道了太陽魚的營養價值了， 它的營養價值是很高的， 它的肉質也是特別鮮美的， 而且它的外面也是很美麗的， 是魚類中很受歡迎的一種， 平時大家都應該多吃一些魚， 能夠讓我們的身體更健康， 而且多吃魚還會讓小孩更聰明哦。
