過節總是離不開大魚大肉, 無肉不歡的親戚太多了, 如果能夠掌握一些烹飪技巧, 學會做珍選撈汁土豆片的話, 在每一個節日就能夠吃到自己做的美味佳餚了, 做這道菜其實並不能, 只要掌握技巧夠用心思, 在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。
1、將土豆的皮去掉, 洗淨, 切成大小合適的薄片, 儘量薄些, 或者用工具擦成薄片
2、將土豆片用清水沖淨表面澱粉, 浸入清水中防止變色
3、鍋中燒熱適量的水, 放入土豆片煮熟, 注意不要煮得太軟
4、珍選撈汁冷藏備用
5、撈出煮好的土豆片, 立即放入冰水中浸泡冷卻,