燕麥其實就是大家比較熟悉的一種食材， 本來燕麥米的營養價值就是相當高的， 再加上這種食物是含有非常豐富的維生素， 還有鐵質的， 這些營養物質都是我們身體當中非常需要的， 只有攝入足夠的營養物質才能夠起到一個美容養顏的效果， 並且還可以很好的去減肥的， 正是因為如此才會有這麼多的人們喜歡去吃燕麥米的。
燕麥含有豐富的B族維生素和鋅， 它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用， 可以有效地降低人體中的膽固醇。 經常食用， 可對中老年人的心腦血管病起到一定的預防作用。
燕麥粥有通大便的作用。 這不僅是因為它含有植物纖維， 它所含的維生素B1、維生素B12更是功效卓著。 很多老年人大便幹結， 容易導致腦血管意外， 燕麥能解便秘之忱。
燕麥還可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質， 也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效， 同時也是補鈣佳品
蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎， 是肌體細胞的重要組成部分， 是人體組織更新和修補的主要原料。 維持肌體內的滲透壓的平衡及肌體平衡。 構成人體必需的催化和調節功能的各種酶。 有蛋白質才有生命。
氨基酸
氨基酸是構成生物體蛋白質並同生命活動有關的最基本的物質，
礦物質
礦物質和酶結合， 幫助代謝。 酶是新陳代謝過程中不可缺少的蛋白質， 而使酶活化的是礦物質。 如果礦物質不足， 酶就無法正常工作， 代謝活動就隨之停止。 燕麥米鐵和硒含量高， 營養均衡， 是癌症病人放療化療的首選食品。
所以對於燕麥米的營養價值及其功效的其實是非常多的， 並且經常吃燕麥米的話就可以很好的去改善自己的血液迴圈的， 還有工作上面所帶來的一些壓力， 最重要的就是老年人如果是吃燕麥米的話就能夠防止自己身體當中出現骨質疏鬆的情況發生，
