番茄湯的營養價值是什麼

平時很喜歡吃番茄湯， 老人孩子都是愛喝的， 番茄湯的營養價值是很高的， 吃番茄湯的時候一定要多關注一下具體的營養成分的， 就是因為裡面的營養很豐富， 喝番茄湯的時候就需要多掌握一下具體的做法， 下面就給大家介紹一下番茄汁到底有哪些方面的營養呢， 簡單的瞭解一下。

番茄雞蛋湯的營養價值

番茄雞蛋湯可謂是色、香、味俱全， 引人口水直流。 這美味的佳餚可不只有賣相， 它還能讓你葷素結合， 既能吸收到番茄中的維生素、茄紅素又能吸收到雞蛋的各種營養價值。 下面， 媽友們跟媽網來看看番茄雞蛋湯具體有哪些營養價值。

番茄， 其主要營養就是維生素， 其中， 最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種番茄紅素。 研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程， 並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。 番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是負相關的關係， 也就是說， 越是不甜的番茄， 其中番茄紅素含量越高。 一般來說， 番茄顏色越紅， 番茄紅素含量越高。 一個成年人每天食用100-200克番茄， 就能滿足身體對番茄紅素的需要。

但很多人喜歡生吃番茄， 這樣並不利於番茄紅素的吸收，

因為它是一種脂溶性的維生素， 經過加熱和油脂烹調後， 才更有利於發揮它的健康功效。 由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 烹調時應避免長時間高溫加熱， 以保留更多的營養成分。 做菜時蓋嚴鍋蓋， 再稍加些醋， 能保護其避免被氧氣破壞。

雞蛋具有滋陰潤燥， 養心安神， 養血安胎， 延年益壽之功。 雞蛋營養豐富而全面， 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”， 被人們譽為“理想的營養庫”。 雞蛋含的蛋白質， 主要為卵蛋白和卵黃蛋白。 其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近， 因此吸收率相當高， 可達99.7%。 雞蛋含的脂肪， 主要集中在蛋黃中。 此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等， 這些營養素有助於增進神經系統的功能，

所以， 蛋黃是較好的健腦益智食物。 經常食用， 可增強記憶， 防止老年人記憶力衰退。 雞蛋中還有豐富的卵磷脂， 可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。 研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。 雞蛋中所含的微量元素硒、鋅， 維生素A、維生素B2均有抗癌作用。 所以， 經常食用雞蛋能健身益壽。

番茄湯的營養價值是什麼呢， 上面介紹的就是這個湯的做法， 很簡單的， 而且營養價值確實是很高的， 多喝這樣的番茄湯對女士美容養顏還是有好處的， 在做菜的時候一定要注意烹飪方法， 而且要儘量的保留裡面的營養成分的， 只有這樣才能夠做好吃的番茄湯的。