冬天食補中紅豆的作用也是很大的哦， 不可忽視。 紅豆的營養價值， 你是否瞭解呢？同時， 我們常喝的紅豆水又需要注意哪些方面呢？在這裡， 小編就來詳細為大家介紹紅豆的好處， 以及紅豆水的注意事項吧。
紅豆的營養價值
紅豆具有很好的藥用價值， 中醫認為紅豆豆性平味甘酸， 無毒。 有滋補強壯， 健脾養胃， 利水除濕， 和氣排膿， 通乳汁的功能， 紅豆種子可供食用與藥用， 常用於煮粥、制豆沙。 幹豆含蛋白質21~23%， 脂肪0.3%， 碳水化合物65%。 紅豆葉子治小便頻數， 遺尿；花清熱， 止渴， 醒酒， 解毒等功效。 另紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。
接下來， 再來瞭解瞭解紅豆水的注意事項吧。
煮紅豆水的注意事項
每個人都適用紅豆水？紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。 疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。 比如慢性腎臟病患， 因腎臟過濾功能失調， 喝進去的水排不出去， 反而加重身體負擔， 不建議飲用紅豆水。 此外， 紅豆水儘量熱飲， 否則會延緩代謝。
煮紅豆水該用什麼豆？紅豆古名赤小豆， 也有人說兩者是不同品種， 到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種。 赤小豆在中醫裡屬藥材， 外觀較一般紅豆細長， 偏暗紫色， 常有人將兩者搞混。 赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些，
太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水？利水不等於脫水。 紅豆雖然有利尿功能， 但不至於像利尿劑一樣， 引起脫水或口乾舌燥。
紅豆水該怎麼煮？可以採用以下方法煮紅豆水：
1、紅豆1杯洗淨， 加入4～5杯冷水， 浸泡約30分鐘。
2、水不倒掉， 煮到滾。 水滾後關火， 蓋上鍋蓋燜煮15～30分鐘， 鍋裡的紅豆約一半有破皮， 一半沒破， 水呈半透明紅褐色。
3、取尚未完全混濁的紅豆水， 特別是頂層的上清液飲用；剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。
以上就是小編關於紅豆和紅豆水的介紹， 希望對你有所幫助。
