甜玉米戚風的做法

我們是一個追求美食的民族， 對待“吃”這方面我們是很講究的。 下面小編給大家介紹一道甜玉米戚風的做法， 大家看完以後可以自己嘗試做一下

1.12蛋黃、玉米油、玉米水混合， 攪拌均勻

2.21篩入低粉

3.1甜玉米粒瀝幹水分， 均勻地裹上低粉， 並篩掉多餘的低粉， 備用

4.2攪拌均勻， 備用

5.蛋白中加入幾滴濃縮檸檬汁、少許鹽， 打至粗泡後， 分三次加入白砂糖， 打發至近幹性發泡

6.取1/3打發好的蛋白霜， 加入到蛋黃麵糊中

7.先切後拌， 抄底， 上下翻拌均勻後， 倒回剩餘的蛋白霜中

8.先切後拌， 抄底， 上下翻拌均勻

9.加入裹了低粉的甜玉米粒

10.翻拌均勻， 以層疊的方式， 倒入模具中

11.輕震幾下模子， 去掉大氣泡

12.入預熱175度的烤箱， 中下層， 上下火， 40分鐘左右， 出爐後立即倒扣， 放至室溫後， 脫模

也許你在大酒店吃過甜玉米戚風， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。