春季野菜的做法 臘肉熗炒野水芹

春暖花開， 是採摘野菜的好時節。 網上跟粉絲聊起童年、聊起年少時狗血的醜事， 聊起春天山野田埂邊上的野菜。 說著無心， 聽著剛和有意， 過了幾天她網上告訴了我一個快遞單號， 說摘了幾把野菜給我快遞過來了， 提醒我記得簽收。 就這樣， 收到了2大把野生水芹菜， 去了葉子的也有幾斤重， 可想她一定費了不少功夫。 收到這麼珍貴的禮物， 滿心的歡喜。

製作材料：

臘肉200克、野水芹500克、幹辣椒6-7只、大蒜2瓣、薑3-4片、生抽與鹽適量、

製作方法：

圖1-3、準備好食材， 臘肉肥瘦分別分開切片，

野芹菜洗淨切3-4釐米小段、大蒜切片備用；

圖4-5、鍋裡放入肥臘肉片， 轉中小火扁出油， 兩面微微金黃時， 轉大火， 倒入瘦的臘肉與薑片翻炒；

圖6-7、放入幹辣椒翻炒出香味， 倒入

野水芹段快速的翻炒， 放入少許的鹽、與生抽調味；（酌量加鹽， 臘肉本身帶有鹹味）

圖8-10、放入蒜片翻炒均勻， 裝盤即可；

PS：

1、文中的野水芹可以換成一般的香芹菜或西芹， 也可換成四季豆、豇豆；

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