主料：茄子、五花肉
調料：蔥、薑、蒜、紅辣椒、油、料酒、花椒面、醬油、雞精、香油。
做法：
1、小茄子洗淨在上面切斜刀， 翻過來再切
2、蔥姜蒜切成末備用；
3、五花肉不去皮， 切片兒；
4、紅辣椒一個！洗淨切碎；
5、鍋燒熱放入一大勺子油， 多放點好吃啊；
6、把茄子辣椒放入慢火煎， 注意要翻面；
7、煎到茄子辣椒發軟時盛出來；
8、鍋裡放入一小勺油， 放入蔥薑末煸炒出香味；
9、放入五花肉， 烹入料酒， 花椒面、放入一大勺醬油， 然後把茄子辣椒放入翻炒幾下蓋上鍋蓋燜；
10、中途可開鍋翻面， 待到茄子熟透變軟後放蒜末， 雞精， 點幾滴香油出鍋！
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