主料：加吉魚1條、豬肉餡1碗、香菇1把
調料：沙拉油適量、食鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香油適量
做法：
1、豬肉餡裡加入一小勺生抽、少許料酒、一點鹽、一勺油、半勺香油攪拌均勻， 醃制10分鐘
2、蒜切片， 部分蔥薑切末， 剩餘蔥薑切絲， 香菇切丁備用。 將蔥薑末加入豬肉餡裡， 香菇也放入， 攪拌均勻
3、加吉魚刮去魚鱗， 開膛括肚， 去掉內臟， 清洗乾淨， 然後撒入一勺鹽醃制半小時
4、將豬肉餡填入醃好的加吉魚腹中， 然後用針線縫上， 恢復魚身的完整
5、鍋裡放適量油， 油熱後將辣椒片和蒜片下鍋煸香，
6、然後加入蔥花， 接著悶燒10分鐘， 直到鍋中湯汁收緊， 即可關火
只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩，所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧，其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀，抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油，撒上味精，魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]
原料：秋刀魚1條。調料：生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法：1、秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]
1、 一般用草魚或者黑魚為佳。2、 洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、 將欲身和頭部分開，魚頭對切。(不宜切斷)4、 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
