日常的飲食對於我們每個人來說都特別重要， 在日常的飲食當中也是豐富多彩的， 其中有好多主食也特別的多樣， 麵食是我們最常吃的一種食物， 其中面盆的做法也特別多， 餅類就是一種， 有一種牛肉油酥餅味道特別好， 也是好多朋友特別愛吃的食物， 下面一起來瞭解一下牛肉油酥餅怎麼做？
主料 富強粉 (150克) 鹽 (1克) 花生油 (20克) 溫水 (120克)
輔料 瘦牛肉餡 (80克) 蔥花 (30克) 薑末 (7克)
牛肉油酥餅的做法：
1、加入適量花生油， 用溫水把面合成稍軟的麵團， 餳30分鐘備用。
2、肉餡裡放入薑末、胡椒粉、五香粉、雞粉和其它醃料拌勻。
3、分次加水攪打， 不要太稀加20克水就行。
4、把餳好的麵團兒揪成劑子。
5、用擀麵杖稍微擀薄， 用手再抻成薄片兒， 在薄片兒上用油刷塗薄薄一層花生油。
6、面片兒的一頭要抻的稍寬些， 把牛肉餡兒把牛肉餡放在上面， 再放些蔥花。
7、左右折疊。
8、把折疊好包肉餡的一端， 用手掌搓卷起來呈卷狀。
9、然後把面卷立起來按扁， 依次做好4個。
10、電餅鐺預熱10分鐘， 在餅鐺上塗些花生油， 把酥餅坯料放入餅鐺排放整齊， 蓋好蓋子大約酪10分鐘取出碼盤。
11、即可食用。
小竅門：
1、用手抻片兒時抻的越薄越好， 在抻好的片兒上塗花生油口感較好， 如家裡沒有花生油， 也可用烹調油裡面兌入少許香油， 味道也不錯。
2、合面最好要軟些， 餳之前要揉出筋來， 在抻麵時才不會斷條，
3、蔥花一定要在包制時再放味道會濃郁， 不會有爛蔥味兒。
以上就是關於牛肉油酥餅做法的介紹， 雖然比較的複雜， 可是在做的時候也不是太困難， 掌握好步驟後， 我們自己也可以在家裡完成， 只是在做的時候我們需要注意面要揉到， 而且也要注意做的時候火候的掌握， 自己做好的食物會有一種成就感。
