家常DIY壽司是一道非常常見的家常菜， 忙碌的工作結束後， 回家坐上一道這樣的菜， 還能放鬆放鬆自己。 這道菜的營養價值頗高， 健康而營養， 適合不同年齡段的人食用。 而且， 這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
1、成品圖。
2、雞胸脯肉洗乾淨對半剖開， 用刀背拍幾下使肉質鬆散。
3、放入碗中， 加入少許奧爾良醃料抓勻醃制1個小時。
4、珍珠米洗乾淨倒入電飯煲加水煮成比平時稍軟的米飯。
5、紫薯放鍋裡隔水蒸熟。 （其實可以放電飯煲裡和米飯一起蒸， 比較方便）
6、壽司醋按照鹽：白糖：白醋=1：5：10的比例攪勻， 小火煮開關火。
7、做好的壽司醋倒出晾涼備用。
8、煮好的米飯盛出， 趁熱倒入壽司醋拌勻， 壽司飯就做好了， 後放置一旁待晾涼。
9、平底鍋倒少許油燒熱， 下醃好的雞肉中火煎炸。
10、煎至雙面煎金黃後可以加少許清水和料酒燜一會兒裡面易熟。
11、紫薯切條， 火腿腸對半切開， 雞肉切條， 黃瓜切條。
12、雞蛋磕碗裡打散， 調入少許鹽， 用平底鍋攤成薄薄的雞蛋餅， 2個雞蛋可以攤兩個雞蛋餅。
13、準備工作做好後， 所有材料集合， 開始做壽司。
14、壽司簾上放一張紫菜， 用勺子舀米飯到上面並用勺子整理抹壓均勻。
15、在靠近自己的一邊放上紫薯條， 黃瓜條， 火腿腸和雞肉條。
16、借助壽司簾卷起來， 。 卷的時候先包裹住食材卷一圈輕輕捏實後再慢慢卷起來。
17、卷好後雙手捏住捏緊定型片刻。
18、取開壽司簾， 卷好的紫菜卷。
19、壽司簾上鋪一張保鮮膜， 同樣用勺子舀飯並利用勺子整理鋪均勻壓實。
20、放上剛才卷好的紫菜卷， 同樣先包裹一圈內部材料， 再利用壽司簾帶動著。
21、先包裹紫菜卷裹起來， 捏緊然後再卷完。
22、卷好的米飯外卷。
23、壽司簾上放一張蛋餅， 揭開保鮮膜， 放入卷好的紫菜卷， 輕輕卷起來。
24、卷好的蛋餅外卷紫菜卷。
25、用刀切塊即可食用。 切的時候要像鋸齒鋸樹般前後拉動慢慢切， 這樣切除了的紫菜卷切面光滑平整不變形。
26、成品圖。
27、成品圖， 也可以直接省去後面步驟， 做最經典的紫菜卷。
28、成品圖。
飯店裡所提供的菜品雖然比較多， 吃起來味道也不錯， 但沒有自己做來得衛生，
