傳統廣式蘿蔔糕的做法（早餐食譜）

材料：蘿蔔700g（去皮後的重量）、粘米粉150g、玉米澱粉50g、水150g、白糖25g、蝦米25g、瑤柱20g、臘肉75g、白胡椒粉5g、鹽、雞粉、油、蔥或香菜。 （蘿蔔和粉的比例要在3：1， 做出的蘿蔔糕才好吃。 ） 
做法：
1、粘米粉和玉米澱粉用水開成粘稠的粉漿， 備用。
2、瑤柱用水浸泡後用手撕成絲， 臘肉和蝦米切成小小的細丁。
3、蘿蔔去皮刨成細絲（如果刨的過程中蘿蔔出水， 可用蘿蔔水開粉漿， 蘿蔔水是好東西， 做到物盡其用！）。
4、用一點油炒香瑤柱絲、蝦米粒、臘肉粒， 盛起備用。
5、蘿蔔加糖稍微煮熟， 關火。
6、粉漿分4～5次加入， 每加入一次攪拌均勻後再加入第二次。
7、把炒好的瑤柱、蝦米、臘肉放到蘿蔔糊裡， 加入鹽、白胡椒粉、雞粉、油， 攪拌均勻， 盛入蒸碗內。
8、放入上汽的蒸鍋， 蒸45分鐘， 起鍋後放入蔥花或香菜。
蒸好的蘿蔔糕熱的時候還很軟（見下圖）， 口感還不是最好的， 要待涼後切塊， 用不粘鍋稍微煎一煎， 香噴噴的廣式蘿蔔糕包你吃的滿口清