菜系及功效：港臺菜
特色：港臺口味。
主料：白蘿蔔1條， 蘿蔔1條， 小黃瓜3條
調料：鹽2又1/2大匙、白醋1又1/2杯、糖2/3杯
1．將材料洗淨徹底瀝乾水份後， 切成菱形長條， 或依個人喜好切成同一形狀亦可。
2．將調味料1加入拌勻一起醃漬約2小時， 期間需多次翻動使鹽溶解滲入材料中， 最後瀝除鹽水， 此時可以先試吃， 如果味道太鹹再以冷開水將材料洗淨並瀝乾。
3．將調味料2拌入三色材料中攪拌均勻， 醃漬約3～4小時， 期間需要翻動多次使其均勻入味， 置於冷藏約可保存10天。
吊人胃口的三色泡菜
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