關東煮， 日語本名禦田（おでん oden）， 是一種源自日本關東地區的料理。 “關東煮”、“關東炊”（関東煮、関東炊き， 讀音皆為kantodaki）是關西人給這種料理的名稱。 關東煮又稱為黑輪， 讀作olen。 後來流傳到臺灣， 在臺灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種， 營養豐富、自成一格， 成為有名的風味小吃， 又名“黑輪”。 誘人的香味讓你垂涎欲滴， 在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。
[原料/調料]
材料Ａ：貢丸 3個
魚丸 3個
生干貝 2個
黑輪 3個
白蘿蔔、紅蘿蔔 各半杯(切大塊)
材料Ｂ：蝦皮 1/2大匙
柴魚 2大匙
鹽 1小匙
材料Ｃ：關東煮沾醬 2大匙
蔥末 1大匙
[製作流程]
(1)先將紅、白蘿蔔用水煮熟，
(2)將材料Ｂ煮開， 再把材料Ａ放入熬煮約10分鐘撈起。
(3)把所有材料隨意用竹籤串起， 方便食用(不串起而用筷子夾取食用也是可以的)。 把蔥末跟關東煮沾醬混合， 食用時再沾取即可。
