蘆筍營養豐富又好吃是很多人的最愛， 那麼吃蘆筍對身體有哪些好處呢?
三月是蘆筍大量上市的季節， 下面推薦三款簡單易操作、營養又健康的蘆筍菜肴。
蘆筍芝麻拌銀耳：清除體內垃圾
做法：
1.將蘆筍焯水後切成段備用， 銀耳泡好焯水撕碎備用。
2.將鍋燒熱關火， 用余溫把芝麻炒熟涼涼。
3.把所以食材放到—起， 加入適量的鹽、醋、糖、蒜末拌勻即可食用。
營養分析：蘆筍中膳食纖維含量豐富， 加上銀耳多含糖量， 可協同幫助體內垃圾排出。
百合蘆筍茶樹菇：抵抗呼吸道感染
做法：
1.先把茶樹菇焯水至熟切段。
2.將蘆筍焯水後， 滾刀切條。
3.胡蘿蔔滾刀切成條後焯水。
4.最後將百合洗淨再放入鍋中焯水， 至7分熟， 所有食材撈出把水瀝幹備用。
5.將鍋燒熱以後， 放入少量植物油， 待油溫制六成熱時， 放入蒜末煸至金黃， 放入薑絲， 再將食材入鍋快速翻炒， 放入香蔥段， 適量的鹽， 即可出鍋。
營養分析：蘆筍、茶樹菇富含膳食纖維、植物華學物質， 對高脂血症， 等血液粘稠者比較適宜， 配以能潤肺止咳、清熱解毒的百合， 具有清熱去煩、安神的顯著功效， 更是對這個季節引起的上呼吸道感染的治療大有益處。
冰鎮蘆筍：去脂
做法：
1.開水中滴兩滴植物油(顏色翠綠)把蘆筍焯水、或清蒸， 滾刀切斷， 放在準備好的冰沙上。
2.將雞蛋打散， 鍋熱以後放入適量的植物油，
營養分析：蘆筍具有低糖、低脂肪、低熱量、高膳食纖維的特點， 可以增加飽腹感， 幫體內多餘脂肪排出。 蘆筍是一種很有營養的食物， 吃蘆筍對身體有很多的好處， 同時的做法多樣， 是居家要常吃的一種食物。
