隨著年齡的老化， 胃腸道消化吸收功能減弱， 老年人對各種微量元素攝取能力逐漸減退， 體內的含量也就逐漸減少。
老年人適當補充必需微量元素， 對於抗衰老、預防和治療各種疾病具有重要作用。
曾有專家對部分百歲老人的血液、頭髮進行微量元素分析顯示， 其硒、錳等微量元素含量明顯高於一般成年人水準， 因而必需微量元素被認為是人類的“長壽元素譜”。
人體內所含微量元素分必需微量元素(硒、鋅、氟、錳、鐵、鈷、銅、鉻、碘、鉬、錫、鎳、釩、矽等)和應當避免攝入的毒性微量元素(砷、汞、銻、鉛、鉍、鋁等)。 必需微量元素雖然含量低於體重的萬分之一，
硒(每日需要量0.05～0.25毫克)是很好的抗氧化劑， 能夠保護人體細胞的完整性， 刺激免疫球蛋白和抗體的產生， 增強機體的抗病力， 降低毒性微量元素如汞、砷的毒性;從而有效地改善老年人體力衰退、視力下降、精神抑鬱、失眠健忘、老年斑等症狀， 用於防治動脈硬化、冠心病、高血壓、肝炎、肝硬化、克山病、大骨節病等。 尤其是能夠抑制細胞癌變， 有效地降低結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的發病率，
鋅(每日需要量10～15毫克)已知人體80多種酶中含有鋅， 老年人缺鋅會造成免疫功能失調， 致感染、早衰、傷口不宜癒合、機體虛弱， 易患結膜炎、口腔炎、舌炎、食欲不振、慢性腹瀉、味覺喪失、心腦動脈硬化等疾病。
氟(每日需要量2～3毫克)在形成骨骼組織、牙齒釉質以及鈣磷代謝方面起重要作用， 缺乏時造成老年人骨質疏鬆、齲齒。
錳(每日需要量4～10毫克)細胞線粒體和多種酶的組成成分， 具有促進人體性激素合成、抗衰老、抗癌的作用;缺乏時易引起貧血、血糖異常、骨骼病變。
