魚是大家經常吃的一種食物。 魚的全身都是寶， 魚肉含有優質的蛋白質及多種微量元素， 魚頭含有對人的大腦好的物質， 常吃可以提高人體的記憶力。 魚骨都是被大家當做垃圾扔掉的部分， 魚骨扔掉十分的可惜， 最起碼有一些魚的魚骨做成粉可以當做飼料用。
有一些魚的魚骨是可以拿來做湯的， 味道極其鮮美。 日本屬於海島國家， 各種魚類非常豐富， 可是日本人民自古就有吃魚骨、魚刺的習慣， 因為魚骨、魚刺常吃對人體非常有好處。
豆芽魚骨湯
原料： 魚骨大約200克(清洗乾淨， 瀝幹水分)、豆芽100克(摘掉根部，
調料：鹽。
做法： 1、熱油鍋， 爆香生薑; 2、把魚頭魚骨放進去， 煎至金黃; 3、把魚頭魚骨翻面後， 繼續煎至金黃， 連生薑一起盛起放進煮好開水的湯鍋裡; 4、繼續把炒鍋燒熱， 不用另外放油， 直接把瀝幹水分的豆芽爆炒1分鐘後， 把豆芽也放進湯鍋裡， 大火煮10分鐘後轉小火煮30分鐘; 5、放鹽調味， 撒上一點蔥花， 牛奶般白白的湯非常清甜好喝。 關於做一鍋奶白魚湯的經驗分享： 1、凡是用魚煮湯， 一定要先把魚煎香; 2、煮湯的水一定要用開水; 3、開始一定先用大火煮10分鐘， 然後再轉中小火; 4、盛湯的時候最好不用攪拌太大力， 以免魚骨粘在其他菜上面， 最好的辦法是用煲湯袋裝好魚再煲。
以上這道菜老少皆宜， 很多人不吃魚骨是因為不會做，
