平時在家吃飯, 偶爾出去吃飯, 換換口味是不錯的, 但現在有些人卻剛好相反, 平時總在外面吃飯, 偶爾自己煮, 其實這種飲食習慣是很不健康的, 戚風蛋糕(紙杯版)的做法簡單, 即使時間有限, 也完全可以自己在家裡做。
1、打4個雞蛋在碗裡, 蛋清蛋黃分離。
2、蛋白裡放入5g鹽, 40g白糖。
3、蛋黃用打蛋器攪勻。
4、把麵粉篩入蛋黃液中, 同時加10g玉米油, 攪勻至絲滑狀。
5、蛋白用電動攪拌器打發至冒尖, 倒扣不流, 備用。
6、先取三分之一蛋白, 作炒菜狀, 上下翻拌, 將蛋白徹底融入蛋黃液裡。
7、把步驟6拌好的蛋黃液全部倒入剩下的蛋白裡,
8、裝入裱花袋, 挨個擠入紙杯裡, 震盪均勻, 排出氣泡。
9、撒上黑芝麻做裝飾。
10、烤箱預熱10分鐘。
11、全部放入託盤, 放進烤箱中層。
12、設定溫度160度, 時間30分鐘。
13、時間到, 取出, 晾涼, 即食。
想要吃得營養又健康, 自己做飯無疑是最佳的選擇, 戚風蛋糕(紙杯版)的做法容易, 為我們提供了更多的選擇。