很多人喜歡將牛蒡用來燉羊肉湯， 牛蒡羊肉湯也是很出名的湯類做法， 這種牛蒡用來做湯的時候跟羊肉結合營養豐富不說， 並且還能改善這種羊肉的騷味， 大家不喜歡吃羊肉， 差不多的人都是因為這個羊肉的騷味吧， 如果知道了這種牛蒡燉羊肉湯可以改善騷味的話， 那麼相信很多人都願意吃羊肉了， 但是牛蒡羊肉湯的做法有哪些?
做法一
牛蒡羊肉湯的做法第1步
1. 羊肉洗淨切塊。
牛蒡羊肉湯的做法第2步
2. 羊肉涼水入鍋， 煮出血水撇去浮沫。
牛蒡羊肉湯的做法第3步
3. 胡蘿蔔切塊， 牛蒡在流動的水下去皮切小段，
牛蒡羊肉湯的做法第4步
4. 砂鍋中燒熱水， 加入蔥薑、紅棗， 放入羊肉、牛蒡和胡蘿蔔大火煮開， 關小火慢燉40分鐘。
牛蒡羊肉湯的做法第5步
5. 出鍋時加入鹽和胡椒粉調味。
做法二
買來的羊肉塊兒放到鍋裡， 加水， 燒開， 關火， 倒掉髒的血水， 把羊肉沖洗乾淨。
鍋熱油， 炒香蔥薑蒜和郫縣豆醬， 下羊肉炒炒， 加多多的料酒(我做飯不講究， 有時候用啤酒， 有時候還用紅葡萄酒， 反正， 我就是看當時的情況啦， 覺得哪個酒不順眼， 想要消滅哪個就倒哪個， 味道上倒也沒覺得有啥區別， 嘿嘿)， 加糖， 大火煮開小火慢燉， 出鍋半個小時前把削皮切段兒的牛蒡倒進去， 汁兒盡盛出。 沒有牛蒡的話， 放點兒土豆胡蘿蔔啥的也都成。
上面內容中我們介紹了這種牛蒡羊肉談的各種做法， 大家製作牛蒡羊肉湯的時候其實也可以靈活運用， 因為牛蒡不僅僅只是可以和羊肉結合， 牛蒡還可以和很多食物相互結合的， 吃牛蒡的時候可以選擇在倆面添加豬肉， 狗肉， 還有牛肉湯相關肉類食物， 這樣牛蒡湯更好喝。
