隨著競爭的日益激烈， 越來越多人開始加班加點， 飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了， 長期如此， 身體健康就很可能會有問題， 其實， 小三角乳酪蛋糕的做法簡單， 即使時間少， 大家也不妨自己在家做來吃。
1、將小三角乳酪逐個拆開， 放入無水無油的盆裡備用
2、把牛奶倒入乳酪盆中， 小火隔水加熱至融化， 並攪拌順滑
3、放入黃油繼續隔水加熱融化， 並攪拌均勻
4、將蛋白和蛋黃分開， 蛋白放入無水無油容器， 逐個把蛋黃加入到乳酪糊中， 攪拌均勻才可加下一個
5、攪拌均勻後加入篩過的麵粉和玉米澱粉，
6、打發蛋白， 分三次加糖， 打發到將乘蛋白的盆倒過來蛋白不會流動， 且提起打蛋器蛋白能拉出彎曲的尖角
7、蛋白打發好， 取1/3放入乳酪糊大致攪均勻
8、把攪拌均勻的乳酪糊全部倒入剩下的蛋白中， 攪拌均勻！注意手法， 不要打圈， 從下往上輕輕翻， 以免消泡
9、把攪拌好的乳酪糊倒入模具中， 7～8分滿就可以了， 隨後震出氣泡！烤箱提前150度預熱， 然後把乳酪糊放入加了1.5釐米水的烤盤中， 烤60分鐘！
10、出爐後3～5分鐘蛋糕和模具有點離模， 可以趁熱脫模！完全冷卻後放入冰箱冷藏4小時後， 口感是最好的！
能否享受美食也是生活品質好不好的一個重要體現， 小三角乳酪蛋糕的做法很簡單，
