冬季萬物凋零， 在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了， 必須積極的進行食療養生， 學會做蔓越莓椰蓉月餅之後， 這道菜能夠幫助你增加熱量， 合理補氣血， 讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯， 再搭配一份開胃小菜， 簡直棒呆了！
1、餅皮材料：轉化糖漿， 梘水， 玉米油， 倒入盆中要完全攪拌均勻。
2、攪拌均勻以後是這個狀態。 不能有水油分離的狀態一定要攪拌均勻。
3、然後把奶粉和中粉過篩， 倒入糖漿中。
4、用刮刀拌均勻看不到麵粉的狀態， 蓋保鮮膜醒發2到3個小時。 一定要常溫。
5、步驟太多， 省略， 這個豆沙，
6、大概三個小時不到一點， 看了一下餅皮的狀態， 沒有那麼粘手了就可以了。
7、餅皮二十克， 餡料三十克開始包。 先做豆沙陷的月餅。
8、慢慢向上推， 虎口慢慢收口。
9、一定要收得均勻， 不要有裂縫。
10、豆沙的做好了， 然後做蔓越莓椰蓉的餡料。
11、同樣的方法， 二十克皮， 三十克餡料， 慢慢向上推。
12、以免磨具會粘， 可以用麵粉粉薄薄一層。 滾圓一圈四周， 再放入模具中。
13、搓成橢圓形， 輕輕放入磨具手指稍微帶一下底部。
14、這樣就做好了。
15、麵粉不要太多， 特別是正面的麵粉， 一定不能太多， 薄薄裹一層就ok了。
16、所有的月餅壓好以後， 月餅表面噴一層水， 180度進入烤箱定型5到6分鐘。 《32升長帝的烤箱》
17、完全定型好， 稍微冷卻以後。 取一隻小雞蛋的蛋黃， 加入清水調開調的稀薄一點， 我用的是矽膠刷， 輕輕刷一層表面。
18、70度18分鐘。 香噴噴的月餅出爐。
19、豆沙餡， 剛考出來的月餅表面幹硬， 要等回油。
20、兩種陷料， 蔓越莓黃油椰蓉陷， 豆沙餡
21、4個多小時過去了， 包好等待回油。
22、等待回油。 。 。 。 。 。
在匆忙的生活中有很多家庭已經不自己做飯吃了， 但是蔓越莓椰蓉月餅的做法卻非常簡單， 即便是忙碌的過後， 做上這樣一道菜才是真生活。
