現在有很多人忽視了自身的健康， 平日裡也不注重吃的， 只是隨便在外面買點吃的， 其實， 想要吃上營養健康的東西也沒有想像的那麼難， 比如瑪麗的戚風蛋糕的做法簡單， 還是特別美味的一道菜肴， 值得推薦。
1、選擇兩個無油無水的不銹鋼盆， 蛋清蛋黃分離
2、蛋黃
3、蛋黃裡放20g白糖， 攪拌均勻， 然後放40g牛奶， 攪拌均勻， 最後放40g植物油， 攪拌均勻， 放一邊備用
4、下麵打發蛋白
5、蛋清裡滴幾滴檸檬汁或者白醋， 打蛋器打到有大泡， 放20g白糖， 繼續打發至有紋路， 繼續加入20g白糖， 打發到彎角， 放入最後的20g白糖， 打發到幹性狀態，
6、提起打蛋器， 有直立的小尖角
7、烤箱預熱， 上下管150度。 然後進行下一步: 玉米澱粉和麵粉混合篩入蛋黃裡， 用打蛋器攪拌均勻， 取蛋白的三分之一放入蛋黃糊裡， 注意， 用橡皮刮刀上下翻拌均勻， 再把蛋黃糊全部倒入剩下的三分之二蛋白裡， 上下翻拌手法拌勻。 如果喜歡可哥的， 可以篩入可哥粉拌勻， 不喜歡可以減掉可哥， 別的分量不變
8、麵糊
9、攪拌均勻的麵糊呈淡黃色
10、拌勻的麵糊放入活底模具， 摔打震動模具， 目的是為了振出大的氣泡來， 放入烤箱， 上下管120度， 45分鐘後改為150度， 五分鐘， 中間不要打開烤箱看。
11、時間到， 取出蛋糕， 用支架倒扣， 輕輕摔兩下， 繼續倒扣直至蛋糕冷卻， 用脫模刀脫模
12、成果圖
13、漂亮吧
14、可哥的
15、我又抹了奶油
16、四層的
17、好味道
瑪麗的戚風蛋糕的做法簡單， 自己下廚做飯更加省錢， 而且還營養健康， 趕緊學起來吧！
