在我們日常生活中， 養生是需要我們特別留意的一件事情， 例如飲食中我們可以發揮養生功效， 烹飪時候我們也要懂得養生， 同樣是滋補的東西， 做法不同， 可能營養和養生功效就不同， 所以我們需要瞭解一種食物怎麼吃才比較營養呢， 下面我們瞭解烏雞蛋怎麼吃營養。
烏雞蛋怎麼吃營養這個問題需要我們先認識一下什麼是烏雞蛋， 烏雞蛋到底具有什麼營養， 烏雞蛋裡面還含有多種微量的元素， 烏雞蛋裡面的有機鈣是普通雞蛋的六倍， 烏雞蛋的膽固醇非常低， 是普通雞蛋的三分之一。
1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水準， 促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育;同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸， 特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)， 更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響， 放山烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”。
2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點， 其含量僅為普通雞蛋的1/5。 另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。 而維生素 E 又能清除體內自由基等垃圾， 保護細胞膜結構， 抵抗衰老， 減少組織中脂褐質的堆積， 抑制動脈粥樣硬化、炎症和腫瘤的發生。
3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。 女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白，
4、綠殼烏雞蛋對微量元素有很強富集性， 含有各種對人體有益的營養成份(毫克/百克)：天門冬氨酸18;蘇氨酸9.66;絲氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;纈氨酸9.82;蛋氨酸4.42;異亮酸8.77;酷氨酸5.68;賴氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;組氨酸6.11;精氨酸9.75。 綠殼烏雞蛋又是藥膳保健佳品。
功能
1、補氣補血、鎮靜安神、明目益智;
2、補腎壯陽、強筋健骨、舒筋活絡、止血止痛;
3、調理陰陽、滋補肝腎、養血通經;
4、改善骨髓造血功能， 提高血液中血紅素的含量;
5、防止心血管疾病， 降血脂、降血糖、降血壓;
6、鎮靜大腦、調節神經、促進代謝、恢復疲勞;
7、增強肝臟解毒功能，
8、抗癌、抗腫瘤、延緩衰老;
9、產婦食用後能明顯提高乳汁的免疫能力， 促進嬰兒的健康成長。
上文我們介紹了什麼是烏雞蛋， 烏雞蛋能夠提供我們人體多種營養， 烏雞蛋常吃能起到養生的功效， 我們上文也介紹了烏雞蛋怎麼吃才比較營養， 並且告訴大家烏雞蛋對於我們人體的九大功效。
