隨著現代社會人們越來越提倡綠色的飲食生活， 因此在飲食中他們大多都會吃一些綠色的新鮮蔬菜。 這樣不僅能夠很好地調節體內的膳食纖維， 同時也可以調整人體的酸性體質。 並且也具有很好的防癌效果， 因此西蘭花炒金針菇的做法有哪些呢?帶著大家所提出的這個疑問， 接下來的時間就請朋友們和我一起去討論一下。
用料 ：
西蘭花 金針菇 蒜蓉 一大勺 鹽 一小勺 雞精 一小勺 白糖 一小勺 花椒粉 一小勺
米醋 一大勺 生抽 一小勺 香油 幾滴 辣椒油 適量(可放可不放)
做法 ：
1. 金針菇去根洗淨。
2. 西蘭花洗淨後掰小朵。
3. 鍋內加水燒開， 將金針菇放入煮2-3分鐘後撈出。
4. 鍋內加水燒開後加入一小勺鹽， 放入掰了小朵的西蘭花煮1分鐘左右後撈出。
5. 焯過水的西蘭花和金針菇過涼水， 儘量瀝幹水份後放在大盆內。
6. 加入所有調料， 帶一次性手套輕輕拌勻後擺盤即可。
小貼士：
1.可以提前一兩個小時焯過水後放冰箱冷藏， 吃前將調料拌入， 那樣就更涼爽了;
2.西蘭花和金針菇沒有固定的用量， 根據自己需要調節就好， 所以調料的量也參考吧， 一次不要放太猛， 嘗嘗再調節;
3.西蘭花買來後要儘快食用， 不然會變黃掉渣;
4.焯燙西蘭花是提前放入一小勺鹽可以保持西蘭花焯燙後依然保持翠綠的顏色， 另外西蘭花不要焯燙過久影響口感;
相信通過上述我們大家的討論， 有關西蘭花炒金針菇的做法， 廣大朋友們心中也已經有了屬於自己獨特的見解和更熟練的掌握。 當然我還是想再強調一下的是， 飲食中光吃素食也是不可行的， 而要葷素合理的搭配。 這樣才能更好地保障人體各項機能對於營養成分的均勻吸收。
