蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

在早晚溫差比較大的情況下， 胃腸道就非常挑剔了， 一道好菜必不可少， 學會做蔓越莓糯米蒸蛋糕這道菜是每個好媽媽必備的訣竅， 記得在烹飪過程中放入少量薑、蒜， 一般不愛吃辣椒的朋友別放哦， 否則會影響味道。

1、準備所需材料

2、找兩個乾淨的盆子， 要求無水無油， 蛋黃與蛋清分離， 注意不要讓蛋黃混到蛋清盆裡

3、將蔓越莓幹切碎在少許麵粉中(分量外)抖勻， 這是處理能使果乾能夠均勻分佈在蛋糕中， 不會都沉澱在底部

4、糯米粉和低粉混合過篩備用

5、蛋清中加入適量檸檬汁

6、分三次加入白糖，

7、將蛋黃倒入打發好的蛋白中

8、再中速打2分鐘左右， 滴落的蛋液紋路不會消失

9、將過篩的粉料拌入打發的蛋糊裡， 注意用翻拌的手法， 不要打圈圈攪拌， 快速拌勻至無乾粉

10、這時可以先將蒸鍋裝滿水開火燒起來

11、將處理好的蔓越莓幹倒入蛋糊中， 拌勻

12、將混合好的蛋糕液倒入盆裡， 放入蒸鍋中

13、上鍋蒸25分鐘左右， 關火燜5分鐘後再開蓋

14、出鍋

15、擺拍

16、切開也是美美噠

貪方便去外面吃飯其實並不是長久之策， 自己學些簡單的食譜還是有必要的， 蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法簡單， 值得一試。