冬季萬物凋零， 在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了， 必須積極的進行食療養生， 學會做麥麗素慕斯蛋糕之後， 這道菜能夠幫助你增加熱量， 合理補氣血， 讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯， 再搭配一份開胃小菜， 簡直棒呆了！
1、我們先做蛋糕胚， 把蛋白與蛋黃分開！
2、蛋黃加入20克白糖打均， 不用打發！
3、依照順序加入玉米油攪拌均勻再加入牛奶攪拌均勻！
4、攪拌均勻之後加入過篩的麵粉， 用矽膠鏟翻拌均勻！
5、接著打發蛋白， 蛋白分三次加入白糖， 打發至幹性發泡！
6、蛋黃糊分三次加入打發好的蛋白，
7、翻拌好的蛋糕糊加入麥麗素放置表面， 或者攪拌在裡面也可以！
8、烤箱180度預熱， 150度烤50分鐘， 出爐倒扣晾涼脫模！
9、接下來做慕斯糊， 把牛奶加熱， 不用沸騰！
10、加熱之後放入巧克力攪拌融化！
11、至巧克力完全融化之後放入提前泡好的吉利丁片， 繼續攪拌融化！
12、完全融化的巧克力液放一邊晾涼！
13、淡奶油加入白糖打發到7分發， 能勉強流動即可！
14、淡奶油倒入晾涼之後的巧克力液成慕斯糊！
15、這時取蛋糕胚倒放在八寸蛋糕模裡面！（因為正面不平整所以到放在裡面）
16、倒入慕斯糊放冰箱冷藏四小時！（因為我的巧克力液晾的有些過了， 導致慕斯糊最後不太流動了， 表面不太平整）
17、四個小時之後拿出脫模用巧克力筆裝飾即可！
18、切開後吃上麥麗素裡的膨化， 很是酥甜！
飯店裡所提供的菜品雖然比較多， 吃起來味道也不錯， 但沒有自己做來得衛生， 麥麗素慕斯蛋糕的做法簡單， 可以一試。
