上班族通常因為工作過於繁忙而無暇照顧自己， 他們可能會選擇在外面吃飯， 時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響， 其實很多菜式是很簡單的， 就比如說12寸戚風蛋糕的做法就是這樣， 很適合下班後回家做。
1、準備材料， 雞蛋10個， 因為打破一個直接放盆了。
2、分離雞蛋，
3、蛋白盆必須無水無油， 乾淨之盆。
4、蛋黃中加入40克白糖， 攪至白糖融化， 再放玉米油80克， 100克牛奶混合均勻。
5、調勻的蛋黃糊。
6、分兩次曬入低筋粉， 拌勻。 翻拌均勻。
7、拌勻的蛋黃糊。
8、蛋白中加入， 食鹽一小捏， 10幾滴白醋， 40克白糖。
9、打發至很多泡泡加二次白糖40克。
10、打發至明顯有蛋白霜狀加白糖40克， 這樣白糖全部用完。 繼續打發蛋白。
11、打發至打蛋器拿起， 能看到蛋白霜帶有小尖角停止打發。 再繼續打發容易打過， 打過的蛋糕容易烤裂紋。
12、取 1/3蛋白放蛋黃盆裡拌均勻。 看不到有蛋白就可以咯。 這時可以預熱烤箱， 125度預熱10分鐘，
13、將拌勻的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中， 輕輕翻拌均勻。 這步驟做不好直接影響蛋糕成不成功。
14、拌勻的蛋糕糊。
15、倒入12寸模具中， 輕振兩下。 送入烤箱， 烤箱已預熱10分鐘。 125度烤75～80分鐘。 我這個是烤了80分鐘。
16、時間到， 取出蛋糕。 烤的還可以吧？
17、立馬倒扣。 自然放涼。
18、還木有涼透， 自己脫離了。 脫離時搬離一小塊，
19、不太厚。
20、切蛋糕是最難的哦， 像小孩啃的。 難看絲了。
21、成品圖吧。
飲食合理，
