豆腐是很多人都比較喜愛吃的， 豆腐的種類比較多， 在對豆腐選擇上， 也是可以放心進行， 它對人體健康沒有任何的損害， 那豆腐含有的蛋白質比較豐富， 因此在吃豆腐的時候， 能夠很好的補充人體這樣的營養元素， 那豆腐製作方法上， 也是有著很多， 常見就是煎釀油豆腐。
很多人對煎釀油豆腐並不是很瞭解， 這樣豆腐在製作上， 也是比較簡單， 並不是很複雜， 不過製作的時候， 在食材上要先購買齊全， 這樣製作的時候， 才能夠順利進行。
煎釀油豆腐：
材料：油豆腐12個， 豬肉末適量， 蝦皮少許(無也可不放)，
做法：
1、豬肉末加上鹽、糖、味精、油、澱粉、薑蓉、蔥頭碎， 攪拌勻;再加上蝦皮拌勻備用;
2、用小半碗清水， 加入生抽、蠔油、雞精， 攪勻成調味汁， 備用;
3、油豆腐稍微洗一下瀝幹水分， 用尖的筷子戳破一個小洞(不要把底部也弄破了以免露餡)， 釀進調好的肉餡;
4、不粘鍋刷薄薄的一層油， 把釀豆腐肉餡朝下， 小火慢慢煎香， 至金黃色;
5、將豆腐翻面煎一下， 淋入剛才準備好的調味汁， 火稍微調大一點， 蓋鍋蓋悶半分鐘;最後撒點胡椒粉。
6、用筷子夾起豆腐裝盤， 最後將湯汁澆到上面即成。 灑點蔥花裝飾更漂亮。
以上就是對煎釀油豆腐做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 按照以上方法進行最佳，
