工作壓力大是現在很多人需要面對的一個問題， 一天下來整個人基本上已經是很疲勞了， 再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現實， 這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式， 比如雙色慕斯水晶蛋糕的做法簡單， 既可滿足健康需要， 也不用花過多時間。
1、先將小草莓去蒂洗淨、芒果削皮備用。
2、將切好的芒果丁， 草莓分別放入料理杯內， 打成芒果泥和草莓醬。
3、向打好的芒果泥和草莓醬裡面分別加入50克白糖， 然後攪拌均勻， 等白糖溶化。
4、用熱水將吉利丁粉化開， 直到全部化開， 也可隔熱水攪拌融化。
5、讓吉利丁粉溶液平均分加入芒果泥和草莓醬中，
6、將淡奶油倒入盆內， 淡奶油需要提前冷藏使用， 打奶油最好盆外隔著冰水或冰袋， 這樣更容易打發， 電動打蛋器高速約3分鐘左右。
7、將打好的奶油平均分兩份放入盆內， 並將做好的芒果泥和草莓醬分別倒入。
8、然後將芒果泥奶油攪拌均勻， 草莓醬奶油攪拌均勻， 慕斯醬就做好了， 放一旁備用， 氣溫高的話要放入冰箱冷藏。
9、開始準備蛋糕坯， 切1.5釐米的片2片， 底下一片比蛋糕模稍小， 上面一片比下面的蛋糕片更小一圈。
10、開始製作慕斯蛋糕， 蛋糕片放入模子底部， 然後倒入芒果慕斯醬， 表面抹平。
11、在芒果慕斯醬上面放上第二片蛋糕， 再將才沒慕斯醬倒入， 表面抹平，
12、4個小時後， 將葡萄汁加熱， 然後倒入吉利丁粉， 攪拌至全部溶解， 冷卻至室溫， 太熱會將慕斯醬燙化掉。
13、然後將水晶醬均勻澆在慕斯蛋糕上。
14、再將慕斯蛋糕放入冰箱冷藏30分鐘， 30分鐘後， 將提前準備好的水果裝飾擺在蛋糕上， 不宜擺太多水果， 否則鏡面效果就不好看了。
15、被吃了一口的慕斯蛋糕
事實上， 長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的， 儘管雙色慕斯水晶蛋糕的做法， 但吃過的人卻久久難忘。
