蔬菜是很常見的， 蔬菜在購買上都是比較方便， 而且在選擇它的時候， 也是可以放心進行， 它對人體健康維生素、水分補充都是有著很好效果， 它利於身體各方面發展， 那在對蔬菜選擇的時候， 要注意不能隨意的亂吃， 在對它製作上要講究一些方式方法， 貢菜是常見是脫水蔬菜， 那貢菜的做法如何呢?
很多人對貢菜的做法並不是很清楚， 貢菜的製作也是比較簡單， 而且這樣的蔬菜， 在含有的營養元素也是比較多， 長期選擇這樣的食物， 對人體健康上， 也是沒有任何危害的。
貢菜的做法：
豆腐乾拌貢菜
材料
主料：豆腐乾， 貢菜香菇， 白菜心鹽， 雞精， 醋， 香油， 醬油， 芝麻醬， 白糖
做法
1、將貢菜切成寸段， 香菇切條， 豆腐乾切條， 坐鍋點火倒入水， 加少許鹽， 水開後將貢菜、香菇、豆腐乾一起放入水中煮一分鐘， 撈出過涼， 加入雞精、醋、鹽、薑蒜末、香油攪拌均勻即可;
2、將白菜心洗淨切成細絲， 取一小碗， 放入醬油、芝麻醬、白糖、鹽、清水、蒜末拌勻澆在白菜上即成芝麻醬拌白菜心。
貢菜草菇棒魚湯
材料：棒魚200克， 貢菜150克， 草菇100克， 胡蘿蔔1根。 調料精鹽1小匙， 醬油1大匙， 胡椒粉1/2小匙， 料酒2大匙， 味精1/2小匙。
做法
1、將棒魚去頭洗淨， 切成段， 入熱油中炸成金黃色撈出備用。
2、貢菜和草菇用清水沖洗乾淨改刀， 胡蘿蔔切滾刀塊。
3、鍋中加8杯高湯煮沸， 放入所有原料與調料煮至入味，
材料替換
原料用皇菇魚替換棒魚， 稱為貢菜皇菇魚湯。
口味變化
調味料中去掉醬油， 加豉油、生抽， 稱為豉油棒魚湯。
以上就是對貢菜的做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是， 在製作這類佳餚的時候， 不同食材搭配， 製作方法也是不同， 對此以上也是有著一一說明， 使得對貢菜的做法有著很好認識。
