你知道雜果水晶慕斯蛋糕這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密， 做這道菜其實並不複雜， 把油燒熱之後放入蔥末放入食材翻炒， 可以根據個人口味加入豆瓣醬， 慢慢燉幾分鐘即可， 醃制過程的時間不宜太長， 否則會影響口感， 就會破壞食物香氣。
1、首先把蛋黃與蛋白分離， 蛋白分三次加入白糖打到幹性發泡， 中間打發時加入兩滴白醋！
2、把剩入的蛋黃加白糖打散， 不用打發！
3、打散之後依次加入牛奶， 食用油攪拌均勻， 最後加入過篩麵粉翻拌！
4、翻拌均勻之後分三次加入蛋白！
5、蛋白全部加入之後倒入模具輕震，
6、烤箱180度預熱， 預熱之後調到150度烤40分鐘！
7、蛋糕胚烤好之後我們來做慕斯糊， 首先把奶加熱放入白巧克力！
8、加熱完奶之後倒入泡好的吉利丁粉攪拌均勻！
9、淡奶油打到七分發！
10、晾涼之後的牛奶巧克力糊倒入淡奶油中！
11、蛋糕胚放入模具中準備倒入慕斯糊！
12、慕斯糊倒入模具的七分滿放冰箱冷藏兩個小時！
13、冷藏的過程中我們來做水晶面， 200克純淨水加入50克白糖加熱， 然後倒入泡好的吉利丁粉10克晾涼！
14、把冷藏好的慕斯蛋糕面上擺上喜歡的水果， 再把晾涼的吉利丁液倒在上面， 冷藏四個小時就可以了！
現在有很多人因為飲食不當而得了腸胃疾病， 雜果水晶慕斯蛋糕的做法簡單， 還能對腸胃起到一定的調理作用。
