檸檬蛋糕的做法

俗話說民以食為天， 吃在每個人的生活中所佔據的地位是十分重要的， 假如吃不好， 身體的抵抗力就容易受影響， 疾病就可能乘機找上門來， 檸檬蛋糕的做法簡單， 而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。

1、分離蛋清和蛋黃

2、蛋黃裡加入糖和油， 攪拌均勻， 攪拌至乳化

3、再加入牛奶， 攪拌均勻

4、放入一個檸檬的皮 我用的磨薑盤 檸檬要用鹽搓去蠟 再用開水燙一下

5、再擠入一個檸檬的檸檬汁

6、篩入低筋麵粉

7、用蛋抽特別好攪拌均勻

8、在蛋清裡擠入幾滴檸檬汁

9、用低速打至魚眼泡時第一次加糖

10、打至細膩的泡沫時，

11、打出有紋路時第三次加糖 換高速

12、打成幹性發泡

13、取1/3蛋白放麵糊中 用翻拌加切拌的手法 拌至無顆粒

14、再倒回蛋白中， 還是用翻拌加切拌的手法， 攪拌均勻

15、放入模具中， 從高處震幾次 震出氣泡放入預熱好的烤箱150度30分鐘

16、滿屋檸檬香 大順一次就幹掉一個

17、淋上優酪乳更美味

想要吃得營養又健康， 自己做飯無疑是最佳的選擇， 檸檬蛋糕的做法容易， 為我們提供了更多的選擇。